红豆在我国有比较悠久的历史，也被人们称为赤小豆，红小豆。关于红豆的做法有很多，它可以做成红豆饭、红豆粥等，是很多人都喜爱的主食。那么经常吃红豆的人，知道红豆的功效有什么吗?不过有一些人不适合吃红豆，红豆的禁忌是什么呢?
红豆的功效
1、利尿消肿
经常吃红豆能够起到利尿的效果，主要是因为在红豆中含有丰富的原皂角甙，这种物质能够有效的刺激肠道，可以起到非常好的利尿作用，如果说在平时人们出现了心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水等情况，这个时候大家可以通过吃红豆改善。
2、补血养血
红豆能够为身体补充需要的铁质，这样能够起到非常好的补血、促进血液循环的效果，红豆还能够增加体力、增强抵抗力，可以说是贫血音的理想食物。对于不敢吃猪肝的贫血患者，在平时可以适当的吃红小豆来补血。
3、健脾益胃
红豆中含有丰富的皂角甙，这些物质能够很好的刺激肠道蠕动，红豆里面含有的物质，也能够有效的促进消化吸收的功能，达到健脾益胃的效果。红豆里面含有的膳食纤维也相当丰富，所以适当的吃红豆可以刺激肠胃蠕动，可有效预防和改善便秘。
4、清热解毒
红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。
5、促进乳汁分泌
红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。
6、调节血糖
体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红小豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。
红豆的做法
红豆银耳糖水
食材：红豆200克，糯耳1朵，老冰糖适量，清水2升。
具体步骤
把红豆提前放入清水中浸泡3-6小时以上。
