相信大家对红豆应该不陌生，它是比较常见的一种谷类食物，吃起来甜糯香软，多数人都非常喜欢。吃红豆能够为身体带来很多好处，还能够为身体补充营养。红豆的做法有很多，可以做成糕点，还可以做成粥类，吃红豆的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、养心补血。在古代人们将红豆称为“心之谷”， 这主要就是强调了红豆养心功效。红豆中含有的物质能够清心火，也能补心血。在它当中含有的粗纤维物质丰富，常吃能够帮助人体降血脂、降血压，常吃红豆还可以改善心脏活动功能等功效。
2、健脾胃。很多人应该不知道，红豆有比较好的脾胃消化能力，效果也非常不错吸收较好。特别是对于身体较虚弱的人来说可以适当的吃一点，它能够为身体补充营养物质，这样大家的精力才会更好，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”。
3、消除水肿。在红豆当中含有丰富的钾元素，它能够起到消除水肿的效果，主要是因为在红豆的外皮中所含的皂角苷，这种物质具有很强的利尿作用，吃红豆也能够起到脚气病和肾脏功能衰退等原因，引起的脸部、脚部的浮肿，所以大家可以常吃红豆。
4、祛湿清热。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
5、红豆瘦小腹。虽然说没有所谓的局部瘦身食物，但是膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出，虽然脂肪没有真正减少，但是垃圾少了肚子自然感觉平坦一些，这也是我们追求的效果之一。
6、更低脂的优质蛋白来源。减肥的女人常常会拒绝大鱼大肉那些脂肪含量高的食物，但它们同时也是优质蛋白的重要来源，缺了优质蛋白的重要性无需多言，皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏，哪样都少不了它。红豆的蛋白质含量高且吸收率较好，而且热量和脂肪含量低。
红豆的做法
红豆牛奶软糕
主料：马蹄粉50g，澄粉50g，蜜红豆1碗，牛奶200g，水400g
辅料：糖120g
做法
一、把2/3的水、马蹄粉、澄粉放一起拌成粉浆
二、把1/3的水、牛奶、糖放一锅内小火煮溶
三、缓缓倒下粉浆，边边边拌
四、待粉浆煮至浓稠后关火，下2/3的蜜红豆
五、粉糊与蜜红豆拌均匀
六、取一碗盘倒进软糕材料，撒余下的蜜红豆一上面，放冰箱晾凉，切件即可食用
