黑豆是比较常见的谷类食物，它含有的营养物质比较丰富，所以喜欢的人很多，黑豆能够为身体带来很多功效，让人们的身体变得更强壮。黑豆的做法非常多，人们会用它煲汤，还会用它煮粥，食物都有禁忌，黑豆也是如此，吃黑豆的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
提升免疫力
常吃黑豆可以提高人体免疫力，主要是因为在黑豆总含有丰富的植物性蛋白质，这种物质有“植物肉”的美称。如果说身体中缺少蛋白质，那么就非常有可能会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。此时适当的吃黑豆可以补充蛋白质，可避免胆固醇升高的问题。
让人头脑聪明
黑豆当中含有大量的大豆卵磷脂，这个物质可以说是大脑的重要组成成分之一。所以说适当的吃黑豆有助于预防老年痴呆症。并且黑豆卵磷脂中的甾醇，到了身体中会增加神经机能和活力。这种物质还能够乳化、分解油脂，加速新陈代谢。
强健器官
黑豆是一种很有营养的食物，在黑豆当中含有丰富的黑豆卵磷脂，这种物质可以很好的促进脂溶性维生素的吸收，它还能够帮助人体强健各组织器官。黑豆中的物质，还能够很好的降低胆固醇，改善脂质代谢，常吃可以预防和治疗冠状动脉硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
黑豆的做法
黑豆乌鸡汤
原料：黑豆，何首乌，乌鸡，红枣，生姜，盐。
制法
1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。
2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
