黄豆是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃黄豆能够为身体带来很多比较好的功效，它能够增强免疫力，还可以美白护肤。黄豆的做法有很多，可以炒着吃，还能够煲汤喝，大家知道吃黄豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
增强免疫力
我们要知道黄豆的营养价值可以说是非常高的，在它当中含有大量的蛋白质，并且有专家认为500克的大豆中到蛋白质相当于1000克的瘦肉，它的蛋白质的含量可以说是非常丰富的，在大豆中也含有人体所必需的各种氨基酸，对于细胞组织有一定的营养作用。
防止血管性硬化
很多人应该不知道黄豆能够有效地防止血管性硬化，它会有这样的功效，主要是因为它当中含有大量的卵磷脂的，卵磷脂这种物质，到了身体中能够去除掉在人体血管壁上的胆固醇，这样就能够有效的防止血管硬化，另外还能够预防各种心血管性的疾病。
美白肌肤，抗衰老
常吃黄豆可以帮助人们美白肌肤，它当中含有的物质，还可以预防人体的皮肤衰老，所以经常吃黄豆可以缓解更年期综合症，在黄豆中含有丰富的亚麻酸，这种物质能够有效的阻止皮肤细胞中黑色素的合成，所以吃黄豆对美白肌肤的作用还是非常不错的。
降糖
黄豆是具有一定的降糖作用，黄豆中是含有抑制胰腺酶的物质，这样是具有非常好的降糖作用，对于糖尿病的患者可以大量使用，能够有效的预防血糖含量过高，另外，大豆中所含的皂苷是具有非常好的降脂的作用，能够有效地抑制体重的增加，还能够减少血清以及脂质的含量，能够预防人体超重，所以大家想减肥瘦身，降糖，降脂都可以使用黄豆。
促进骨骼的发育
黄豆还是能够促进人体骨骼的发育的，由于大黄豆中的矿物质含量是非常高的，尤其是钙质，很多人因为缺乏钙质会引发骨质疏松，而且小孩子，青少年如果缺乏钙质，对于骨骼的生长和发育也会带来一定的影响。所以老年人和小孩子可以多吃一些黄豆，能够促进生长发育，也是能够有效地预防骨质疏松的。
黄豆的做法
1、黄豆的做法一：黄豆蹄花汤
将买回的猪蹄处理干净后，切成小块，放入掺有白酒的沸水中煮上三至五分钟，煮好后捞出洗净。将黄豆洗干净，与猪蹄一起加水倒入高压锅中炖。炖上半个小时后，开盖并用勺子将汤上面的浮末和油撇去。再将猪蹄和黄豆连同汤一起倒入砂锅中，并加入洗净后的葱花和姜丝，用砂锅煲上两个小时，将猪蹄彻底煮烂之后，加入食盐进行调味。即可出锅食用。
