玉米是很常见的一种谷类食物，多数的人都非常喜欢，常吃玉米能够为身体带来很多好处，它能够保护心血管，还可以延缓身体衰老，玉米的做法有很多，它可以做成主食，还可以做成菜类，吃玉米的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、能延缓衰老及明目
玉米到了身体中入肝经膀胱经以及肾经，它具有比较好的平肝利胆以及利尿消肿的功效，玉米中的物质，还能够起到清湿热和健脾益胃的效果。在冬季的时候，适当的吃玉米不仅能去除干燥感，它还可以有效的延缓皮肤衰老，女性可以常吃。
玉米中的营养物质丰富，它当中含有人体需要的类黄酮物质，这种物质能够起到非常好的抗氧化功效，它还可以直接作用于视网膜黄斑，适当的吃一点玉米能够防止黄斑变性，并且还能够降低患上白内障和青光眼的几率，对我们的眼睛非常好。
2、能保护心血管
很多人应该不知道，玉米能够保护血管，主要是因为在玉米中大量的氨基酸、不饱和脂肪酸，并且也含有微量元素以及维生素等物质。玉米中的不饱和脂肪酸能够与玉米胚芽中维生素e共同作用身体，常吃可以有效的降低甘油三酯以及胆固醇的浓度，防止脂肪在血管壁沉积。
3、能美容减肥
玉米里面含有的维生素e能够促进细胞分裂，延缓皮肤滋生皱纹，淡化了斑点。另外玉米也能够给人们一定的饱腹感，减轻饥饿感，具有减肥塑形的功效。维生素e通过生殖腺刺激荷尔蒙的分泌，增加男性的魅力。此外，玉米里面含有的谷氨酸具有健脑益智的效果，提高人们的记忆力，让注意力变得更加集中。
4、能延缓衰老
玉米含有的谷胱甘肽，属于长寿因子，和硒共同作用下能产生谷胱甘肽氧化酶，能够延缓衰老，让人们保持年轻态。
玉米的做法
玉米蔬菜肉丸
材料：3分肥7分瘦猪肉180克，香甜玉米粒30克 ，胡萝卜20克，碗豆20克，姜蓉1/2小匙，盐1/2小匙，生抽2小匙，玉米淀粉1/2大匙，芝麻香油 1小匙。
做法
1.将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2mm大小的方块，甜玉米剖成粒备用。
2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状。
3.将猪绞肉放入盐，生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状。
4.加入碗豆，胡萝卜粒，玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀。
5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上。
6.蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可。
