相信大家对花生应该不陌生，它是很常见的一种谷类食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃花生能够为身体带来很多的功效。还可以补充营养物质，花生的吃法有很多，它可以炒着吃，还可以煮着吃，吃花生的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
降低胆固醇
花生是很有营养的食物，它当中含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并且也含有植物固醇，这些物质对人体大有益处，都能够帮助人体有效的抑制对胆固醇的吸收，还能够促进胆固醇降解代谢等作用，常吃花生还可以降低血液中胆固醇含量。
润肤抗衰老
爱美的女性朋友在平时可以适当的吃一点花生，花生中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E等，也含有人体需要的卵磷脂、蛋白质、氨基酸等，在平时适当的吃花生，能够起到美容润肤的效果，它还可以令人容光焕发，让肌肤富有光泽。
提高记忆力
适当的吃花生，能够帮助人们提高记忆力，主要是因为花生中含有人体必需的8种氨基酸，常吃花生能够有效的促进人体发育、改善记忆力，它还可以帮助人们提高思维敏捷度。并且花生中含有的卵磷脂和脑磷脂，可以说是神经系统所需的重要物质，常吃能够延缓大脑衰退、增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
皮蛋脆花生
作法：1.将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。
食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。
