黑豆可以说是很有营养的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃黑豆能够为身体带来很多比较好的功效，它能够让人们的头脑更聪明，还可以美容护肤。黑豆的做法有很多，除了煮粥，还可以做成汤品。黑豆的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
提升免疫力
常吃黑豆能够有效的提高免疫力，主要是因为黑豆中含有丰富的植物性蛋白质，所以也被人们称为“植物肉”。人体中一旦缺少蛋白质，很有可能会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。适当的吃黑豆能够补蛋白质，可避免胆固醇升高的问题。
让人头脑聪明
在黑豆中含有丰富的大豆卵磷脂，这个物质是大脑的重要组成成分之一。生活中适当的吃黑豆能够预防老年痴呆症。黑豆卵磷脂中的甾醇，能够很好的神经机能和活力。并且卵磷脂可以乳化、分解油脂，常吃可以加速新陈代谢。
强健器官
很多人应该不知道，黑豆具有强健器官的效果，它当中含有的黑豆卵磷脂，可以有效的促进脂溶性维生素的吸收，能够起到非常好的强健人体各组织器官的作用。黑豆含有的物质还可以降低胆固醇，改善脂质代谢，常吃能够预防和治疗冠状动脉硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
组织氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
黑豆的做法
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，红枣。
