黑芝麻是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃黑芝麻能够为身体带来很多的功效，它能够开发智力，还可以降低血脂，黑芝麻的做法有很多，它可以做成粥，还能够炒着吃，吃黑芝麻的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、硒元素丰富，抗癌能力强
黑芝麻是很有营养的物质，它当中含有丰富的硒元素，这是抗癌的主要元素，这种物质对人体有抵抗癌症的效果。人们每天多吃一点黑芝麻，不仅对健康有好处，还能够帮助人们增强细胞免疫力，所以说吃黑芝麻能够提升抵抗癌症的能力。
2、保护免疫系统，开发智力
很多人不知道吃黑芝麻能够有效的保护人体的免疫系统，主要是因为现代设备辐射比较多，这样很有可能导致人体的机能受到很大伤害，多吃黑芝麻可以保护免疫系统免受损坏，并且黑芝麻还能够提高体液的免疫能力，保护人体健康。
在黑芝麻中含有丰富的铁元素和维生素E，这两种物质是预防贫血、活化脑细胞的重要成分，特别是对于青少年来说，吃黑芝麻能够提升脑力开发智力，对考试、工作有极大的帮助。它当中含有的不饱和脂肪酸，到了身体中能够起到益寿延年的功效。
3、降血脂抗衰老
黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用;新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益。
4、增加细胞免疫，抵抗辐射
黑芝麻是良好的补肾食品，而黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。因此多吃黑芝麻可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。
5、提升免疫力，提高生育能力
专业人士指出，黑芝麻中含有各种营养物质，其中维生素E是抗氧化好的物质，不仅能够对人体机能产生良好的促进作用，同时还能够让男女身体更棒。再加上黑芝麻中的镁元素比较丰富，因此还能提高男性的生育能力。
黑芝麻的做法
一、黑芝麻核桃粥
准备材料：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量
制作过程：
1、大米和糯米用清水浸泡10分钟。
