红豆是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富多数的人都非常喜欢，常吃红豆能够为身体带来很多好处，它可以消除水肿，还能够瘦小腹。红豆的做法有很多，人们多数时候会用它做甜点，食物都有一些禁忌，红豆也不例外，下面会有详细的介绍。
1、养心补血。在古代人们把红豆称为“心之谷”，这个主要就是强调了红豆的养心功效。常吃红豆既能清心火，也能补心血。在红豆中含有粗纤维物质丰富，能够帮助人们降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;它也含有人体需要的铁质，能行气补血，非常适合心血。
2、健脾胃。红豆是很有营养的食物，它能够帮助人们增强脾胃消化能力，并且可以很好的吸收。所以身体虚弱的人，在平时可以多吃一点，这样能够为身体带来营养，人们的身体才会精力好、力气壮，而且不会生病。所以肠胃不好的人可以常吃。
3、消除水肿。红豆消除水肿的效果非常好，主要是因为它当中含有丰富的钾，并且在红豆的外皮中也含有人体需要的皂角苷，这个物质具有很强的利尿作用，到了身体中能够很好的改善因脚气病和肾脏功能衰退等疾病，引起的脸部、脚部的浮肿。
4、祛湿清热。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
5、红豆瘦小腹。虽然说没有所谓的局部瘦身食物，但是膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出，虽然脂肪没有真正减少，但是垃圾少了肚子自然感觉平坦一些，这也是我们追求的效果之一。红豆饭、红豆薏仁粥、红豆沙包子。
6、更低脂的优质蛋白来源。减肥的女人常常会拒绝大鱼大肉那些脂肪含量高的食物，但它们同时也是优质蛋白的重要来源，缺了优质蛋白的重要性无需多言，皮肤、头发、牙齿、骨头、器脏，哪样都少不了它。红豆的蛋白质含量高且吸收率较好，而且热量和脂肪含量低。
红豆的做法
1、核桃红豆派
食材：低筋面粉200克，白砂糖20克，黄油80克，水70克，山核桃100克，牛奶20克，红豆沙适量。
具体步骤
①面粉和糖混合均匀，加入软化的黄油，揉捏黄油和面粉成碎屑状。
