黑芝麻是很常见的一种谷类食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，黑芝麻本身具有很多的功效，它能够保护身体的免疫系统，还可以降低血脂，黑芝麻的吃法有很多，黑芝麻糊是比较常见的一种，人们在吃黑芝麻的时候有禁忌，下面会有详细的介绍。
1、硒元素丰富，抗癌能力强
常吃黑芝麻能够提高人们的抗癌能力，主要是因为黑芝麻中含有丰富的硒元素，这个物质可以说是抗癌的主要元素，能够帮助人们预防癌症出现。我们每天吃一点黑芝麻，对身体有很大的好处，同时增强细胞免疫力，提升抵抗癌症的能力。
黑芝麻中含有的硒元素之所以能抗癌，主要是因为硒元素到了我们的身体中，可以很好的调节人体的各种维生素，黑芝麻中的物质还可以调节蛋白质的合成，常吃能够帮助人们提高抗氧化性，提高人体的免疫能力，黑芝麻在抗癌方面效果显著。
2、保护免疫系统，开发智力
黑芝麻是一种很有营养的食物，它含有的物质能够保护人们的免疫系统，要知道现代的设备辐射比较多，导致人体的机能受到很大伤害，适当的吃黑芝麻能够保护免疫系统免受损坏，黑芝麻中含有的物质，还可以提高体液的免疫能力，保护人体健康。
黑芝麻中的铁元素和维生素E还是预防贫血、活化脑细胞的重要成分，尤其是对青少年来讲，常吃黑芝麻能够提升脑力开发智力，对考试、工作有极大的帮助。而黑芝麻中的不饱和脂肪酸还能起到益寿延年的功效。
3、降血脂抗衰老
黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用;新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益。
4、增加细胞免疫，抵抗辐射
黑芝麻是良好的补肾食品，而黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。因此多吃黑芝麻可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。
5、提升免疫力，提高生育能力
专业人士指出，黑芝麻中含有各种营养物质，其中维生素E是抗氧化好的物质，不仅能够对人体机能产生良好的促进作用，同时还能够让男女身体更棒。再加上黑芝麻中的镁元素比较丰富，因此还能提高男性的生育能力。
6、乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
