黑豆是比较常见的谷类食物，因为它的营养物质丰富，所以人们都比较喜欢。常吃黑豆能够为身体带来很多的好处，它能够降低胆固醇的含量，还可以预防大脑老化。黑豆的做法有很多，它可以做成粥，还能够煲汤。不过吃黑豆是有禁忌的，下面就详细的介绍一下。
好处一、降低胆固醇
经常吃黑豆对人们可以说是非常好的，在黑豆中含有丰富的卵磷脂，以及异黄酮，我们要知道这几种物质对人体非常好，它到了身体中能够与胆固醇发生结合或者干扰胆固醇合成途径，这样就能够很好的降低胆固醇以及抵抗动脉硬化的作用。
好处二、补肾
很多人应该不知道，吃黑豆能够补肾，主要是因为黑豆与肾的形状类似颜色相似，中医的角度讲就是以形补形，通过多食用黑豆，可以起到非常好的养肾护肾作用，肾气充盈，大家会感觉自己的皮肤以及皮肤光泽就会得到充分的滋养以及滋润。
好处三、抗衰老
黑豆中的物质到了身体中内氧化之后，能够为我们的身体提供抗氧化剂：维生素E，这个物质对人体非常好，它是一种能够清除体内氧自由基的物质，常吃还可以帮助人们减少氧自由基对皮肤的损害，所以说黑豆能够达到养颜抗衰老的目的。
好处四、预防大脑老化
人体处于一定年龄之后由于一些因素的影响，大脑会出现萎缩，这就是老年痴呆的出现，此时重要的是为大脑提供营养物质例如卵磷脂，这是脑神经的重要组成物质。多吃一些黑豆，可以延缓老年痴呆的出现。
黑豆的做法
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，红枣。
制法
1、洗净黑豆，先浸泡一会。
2、洗净枸杞和红枣。
3、锅中加适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣，用急火煮沸。
4、改用文火熬至原料熟烂，即可食用。
