玉米是很常见的一种谷类，它的味道很好，也具有很多对身体比较好的功效，它能够预防便秘，还可以降低血糖，关于玉米的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃玉米的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.健脾益胃
常吃玉米能够帮助人们健脾益胃，要知道玉米可以说是人们很喜欢的食物，它含有的物质丰富，并且从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，它含有的物质还具有健脾益胃、利水渗湿作用，常吃对人体可以说是非常好的。
2.抗衰老
常吃玉米能够帮助人们抵抗衰老，玉米会有这样的功效，主要是以其成分多样而著称。像是玉米含有人体需要的维生素A和E及谷氨酸，这些物质对人体可以说是非常好的，有动物实验证明这些成分有抗衰老作用，常吃对人体非常好。
3.防止便秘，防止动脉硬化
总是出现便秘的人可以多吃一点玉米，主要是因为在玉米中含有丰富的纤维素，要知道这个物质不但能够刺激胃肠蠕动，防止便秘，它还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油中含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，能够清除血液中的胆固醇，防止动脉硬化。
4.防癌
玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5.美肤护肤功效
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
6.降糖功效
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
7.通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。
玉米的做法
玉米肉皮冻
