黑豆是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，黑豆本身具有很多的功效，它能够提高人们的免疫力，还可以强健器官，关于黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃黑豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
提高免疫力
经常吃黑豆能够帮助人们提高免疫力，主要是因为在黑豆含植物性蛋白质，所以它有有“植物肉”的美称。如果说人们有缺少蛋白质的症状，会出现免疫力下降、容易疲劳的情况。经常吃黑豆能够补充蛋白质，可避免胆固醇升高的问题。
让人头脑聪明
黑豆中含有丰富的大豆卵磷脂，这个物质是大脑的重要组成成分之一。常吃黑豆能够有效的预防老年痴呆症。此外，黑豆卵磷脂中的甾醇，这个无助可以增加神经机能和活力。并且它可以乳化、分解油脂，常吃黑豆能够加速新陈代谢。
强健器官
黑豆是一种很有营养的食物，它含有多种人体需要的营养物质，黑豆中含有丰富的黑豆卵磷脂，这个物质可以促进溶性维生素的吸收，常吃能够强健人体的组织器官。并且黑豆还可以降低胆固醇，改善脂质代谢，有效的预防和治疗冠状动脉硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中的黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
降低血脂
黑豆中的植物胆固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高血脂症患者中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
