1.牛肉燕麦海苔卷
食材：鸡蛋半个、燕麦30克、牛肉50克、彩椒丁少许，海苔一张
做法
牛肉末和燕麦片、彩椒丁，少许鸡蛋液和盐、黑胡椒混合均匀。
取一张海苔，把混合物铺在海苔上，四周都留一点空边，像卷寿司一样卷起来。
上锅蒸15分钟。
取出放凉后切开即可。
2.燕麦烤鸡胸肉
食材：鸡蛋1个、燕麦30克、鸡胸肉100克
做法
鸡胸肉切小块，用橄榄油、盐、黑胡椒和一点点生粉腌制过夜，爱吃辣的可以放点辣椒粉。
鸡蛋打散，放少许盐，将鸡胸肉蘸上蛋液后在燕麦堆里打个滚，让外表均匀地沾上燕麦。
放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，180度，烤20分钟即可，时间不宜过长，否则会柴。
口感很不错，有点吃鸡米花的错觉，越嚼越香，越耐人寻味。
1、消化不良者：燕麦富含膳食纤维，但纤维较粗糙，比较不容易消化，尤其若有胃胀气问题者，大量食用燕麦恐造成肠胃不适。
2、缺铁、缺钙者：燕麦含有植酸、草酸成分会抑制铁质与钙质的吸收，因此燕麦好不要与牛奶一起食用，以免影响钙质吸收。
3、肾脏病患者：燕麦含有蛋白质、钾、磷等成分，若有肾脏疾病者不宜大量食用;食用前好先应谘询医师、营养师或药师以瞭解每日建议摄取量。
4、糖尿病患者：燕麦虽有助控制血糖，但燕麦仍属于五谷杂粮类，过量食用恐摄取过多淀粉，反不利维持血糖稳定。
结语：上文已经为大家介绍了燕麦的功效，燕麦是适合多数人食用的谷类，它不但营养物质丰富，做出的食物味道也很好，但是燕麦再好也不能一直食用，还有肾病患者要少吃燕麦。
