黑豆是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，黑豆具有很多对身体比较好的功效，它能够降低身体中胆固醇的含量，还可以预防大脑衰老。黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃黑豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
好处一、降低胆固醇
常吃黑豆能够帮助人们降低胆固醇的含量，黑豆中含有丰富的卵磷脂，以及异黄酮，大家要知道这两种物质都能够和胆固醇发生结合，还能够起到干扰胆固醇合成途径的效果，经常吃黑豆可以降低胆固醇以及抵抗动脉硬化的作用。
好处二、补肾
黑豆是一种很有营养的食物，大家知道黑豆与肾的形状类似颜色相似，在中医方面也讲求以形补形，所以说常吃黑豆，可以起到养肾护肾的作用，肾气充盈，黑豆中的物质还会让皮肤有光泽，皮肤会得到充分的滋养以及滋润，多吃黑豆可以预防一些比较常见的皮肤问题。
好处三、抗衰老
生活中多吃一点黑豆能够起到抗衰老的效果，黑豆在我们的身体中氧化之后，会给人体提供抗氧化剂：维生素E，这个物质能够有效的清除体内氧自由基的物质，减少氧自由基对皮肤的损害，所以说吃黑豆能够起到养颜抗衰老的目的。
好处四、预防大脑老化
人体处于一定年龄之后由于一些因素的影响，大脑会出现萎缩，这就是老年痴呆的出现，此时重要的是为大脑提供营养物质例如卵磷脂，这是脑神经的重要组成物质。多吃一些黑豆，可以延缓老年痴呆的出现。
黑豆的做法
黑豆乌鸡汤
原料：黑豆，何首乌，乌鸡，红枣，生姜，盐。
