花生具有很多的功效，它的个头虽然很小，但是含有的营养十分丰富。花生的做法有很多，像是鱼皮花生、花生酥都是大家很爱吃的。花生的禁忌是什么?吃这种食物的时候不能随意吃，而是要知道一定的方法，下面会有详细的介绍。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》中提到花生具有“悦脾和胃”的作用，也就是说对于保健脾胃有很好的作用。花生属于温性的食物，如果体内的寒气大，影响到了脾胃的功能，那么就应该多吃花生，温和的滋补身体，改善脾胃功能。
降低胆固醇
花生中的油酸、亚油酸、植物固醇含量较为丰富，这几种成分具有减少人体对胆固醇的的吸收的效果，长期食用的话可以帮助我们降低体内的胆固醇，特别是血液中的胆固醇含量。平时不爱运动、爱吃油腻的食物人，很容易胆固醇过高。
润肤抗衰老
花生含有维生素A、维生素B、卵磷脂等成分，这些物质对于保养肌肤都是有很显著的作用的。比如说维生素A可以帮助改善皮肤粗糙的问题，有针对性的解决鸡皮肤的症状。卵磷脂则能够滋养肌肤，改善皮肤干燥和脱皮的情况。
提高记忆力
正在发育期的青少年朋友可以多吃一点花生，花生可以帮助我们提高记忆力，我们要知道花生富含人体必需的8种氨基酸，食用之后能够有效的促进人体发育、改善记忆力及提高思维敏捷度。并且花生中含有的卵磷脂和脑磷脂可以延缓大脑衰退、增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
花生的做法
茴香花生米
用料
花生(鲜) 200克、茴香1小把、亨氏番茄酱适量、蚝油1勺、排骨酱1勺、葱1根、蒜4瓣
做法：1、花生米提前浸泡2小时，吸足水分的花生米容易煮熟，而且煮出的花生米口感粉粉的(如果不喜欢这种口感，可以不要提前浸泡); 2、把泡好的花生米放入锅中煮熟备用; 3、锅上火，加入少许油，放入葱花、蒜煸一下，调入番茄酱、蚝油、排骨酱各一勺; 4、倒入熟花生米翻炒均匀; 5、把茴香苗的粗茎去除，把羽状的细叶切碎倒入花生米翻匀;
