玉米是一种很常见的谷类，很多人都喜欢吃，玉米本身具有很多的功效，它能够帮助我们强健脾胃，还可以预防便秘。玉米的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道玉米的禁忌是什么?下面会有详细的介绍。
健脾益胃
大家应该都知道，玉米是粗粮的一种，它含有的营养物质非常丰富。可以说是药食同源角度，玉米本身性味甘、平，归胃、膀胱经，它含有的物质到了我们的身体中具有健脾益胃、利水渗湿作用。
抗衰老
生活中多吃一点玉米是可以帮助人们抵抗衰老的，我们都知道玉米以其成分多样而著称。玉米中含有丰富的维生素A和E及谷氨酸，这些物质都是我们身体需要的营养素，它含有的这些成分有抗衰老作用。
防止便秘，防止动脉硬化
经常出现便秘的人可以多吃一点玉米，玉米中含有丰富的纤维素，这个物质不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，生活中多吃一点玉米能够促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。并且玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸。
防癌
玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
美肤护肤功效
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
降糖功效
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。
玉米的做法
黄金玉米烙
材料：甜玉米粒 250克 ，糯米粉 35克 ，玉米淀粉 70克，清水适量(约50克)，糖粉适量，植物油250克。
