黑豆是一种很常见的谷类，多数的人都非常的喜欢，黑豆本身具有很多的功效，它可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量，还可以补肾。关于黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃黑豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
好处一、降低胆固醇
适当的吃一点黑豆可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量，黑豆中含有丰富的卵磷脂，以及异黄酮，这两种物质到了我们的身体中，能够和胆固醇发生结合或者干扰胆固醇合成途径，所以说它就可以帮助我们降低胆固醇以及抵抗动脉硬化的作用。
好处二、补肾
多吃黑豆是可以帮助我们补肾的，我们要知道黑豆与肾的形状类似颜色相似，在中医方面来讲都是以形补形的，通过多食用黑豆，能够起到保护和滋养肾脏的效果，让肾气充盈，这样会让皮肤以及皮肤光泽就会得到充分的滋养以及滋润。
好处三、抗衰老
女性朋友可以多吃一点黑豆，我们要知道黑豆在人体内氧化之后，就会为我们的身体提供抗氧化剂：维生素E，这个物质到了我们的身体中够清除体内氧自由基的物质，之后就可以减少自由基因对皮肤的损害，达到养颜抗衰老的目的。
好处四、预防大脑老化
人体处于一定年龄之后由于一些因素的影响，大脑会出现萎缩，这就是老年痴呆的出现，此时重要的是为大脑提供营养物质例如卵磷脂，这是脑神经的重要组成物质。多吃一些黑豆，可以延缓老年痴呆的出现。
黑豆的做法
黑豆乌鸡汤
原料：黑豆，何首乌，乌鸡，红枣，生姜，盐。
制法
1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。
2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
3、何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。
4、加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜。
5、改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量即可食用。
海带炖黑豆
