黑米在现在人们生活中比较常见的米类了，由于它的口感相较于白米会更加的有嚼劲，得到越来越多人的喜爱。那么它有怎样的营养价值呢?孕妇是能够食用黑米的吗?它的做法很多，如果你想要了解，接下来，我将为大家详细的介绍一下关于黑米的一些知识。
黑米是一种具有营养的米类，被人们冠以“长寿米”的称号。据研究表明，它里面的营养成分十分的丰富，因此在古代的时候，它是作为贡米给历代的皇室所享用的一种美食，它能够在一定程度上起到明目活血等有益的效果。
黑米在我国很早的时候就有大面积的种植了，比较有代表性的就是陕西的的黑米了。它含有非常丰富的营养成分，相较于白米来说，营养价值要高很多。它还含有非常多的维生素成分，对于人体营养的补充起到很好的效果。
黑米不仅可以作为一种米类，还可以作为一种药材，具有很高的医用疗效，据现代的研究表明，黑米可以在一定程度上起到健脾暖肝的效果，它还相较于其他的米类，含有丰富的花青素，对于人体的抗衰老起到重大的作用。
腊八粥
原料
红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米
做法
1、红豆，玉米提前泡3-4小时。
2、其他材料混合洗净。
3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
黑米松糕
原料
黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克
做法
1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干净。
