花生是很常见的谷类，很多人都非常的喜欢，花生本身具有很多的功效，它到了我们的身体之后能够降低胆固醇的含量，还可以提高人们的记忆力。花生的做法有很多，每一种都非常的美味，哪些人不能吃花生呢?下面会有详细的介绍。
降低胆固醇
多吃一点花生能够帮助我们降低身体中胆固醇的含量，我们要知道花生中含有身体需要的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，这些物质对我们的身体有很大的益处，到了身体之后能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇降解代谢等作用。
润肤抗衰老
女性朋友在平时可以多吃一点花生，它能够帮助我们滋养皮肤，花生会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂等物质，这些物质能够为皮肤提供营养素，常食用可以美容润肤，令人容光焕发。
提高记忆力
经常吃花生能够帮助我们提高自己的记忆力，花生中含有的营养物质非常丰富，它含有人体必需的8种氨基酸，食用之后能够帮助我们促进人体发育、改善记忆力。并且花生中含有多种卵磷脂和脑磷脂，它们是神经系统所需的重要物质。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
花生的做法
一、老醋花生
原料：花生
配料：盐、酱油、白酒、大蒜、醋、糖、花生油。
实践
1。冷锅入适量花生油，能淹没花生。把花生放进去。慢慢打开小火，炸边搅拌。
2。花生米炸至略变色，控油即可去掉(如果不好火，也可以炒边味，炸至酥脆)。油炸花生，洒少许酒，搅拌均匀，能使花生长时间保持酥脆。花生很酷，酷。调制食醋，加2汤匙糖4汤匙醋。
3。加少许酱油。加少许盐，盐给一百种味道的母亲，少盐，酸和甜的醋汁味道更丰富。蒜泥，剁好，加醋，醋汁。
