红豆是很常见的谷类，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们去除身体中的水肿，还可以生血补血。关于红豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，大家知道食用红豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、利尿消肿
红豆是很有营养的食物，很多人都非常的喜欢，我们要知道红豆中含有丰富的原皂角甙，这个物质到了我们的身体能够可刺激肠道，具有很好的利尿作用，红豆中的物质可以用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症状。
2、补血养血
贫血的朋友可以多吃一点红豆，红豆中含有的铁质非常丰富，我们要知道铁元素对我们身体非常重要，它具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的效果，可以说是贫血患者很好的食物。不喜欢吃猪肝的贫血患者，可以吃红小豆来补血。
3、健脾益胃
红豆中含有丰富的皂角甙，它到了我们的身体之后能够刺激肠道蠕动，这个物质也可以促进身体吸收和消化功能，达到健脾益胃的效果。红豆中含有的膳食纤维含量也相当丰富，能有效刺激肠青蠕动。这个物质能够帮助我们改善便秘。
4、清热解毒
红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。
5、促进乳汁分泌
红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。
6、调节血糖
体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红小豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。
红豆的做法
椰奶红豆糕
主料：椰子粉适量红豆适量
调料：椰子汁适量吉利丁片适量白糖适量
做法
1、将红豆洗净加水，浸泡一整天。
2、红豆放入锅中加足水，大火烧开。
3、转中火30分钟，中途往里加点白糖进去。
