玉米是很常见的谷类，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们保护视力，还可以排出身体中的毒素。玉米的做法有很多，做出的食物都非常的美味，玉米的禁忌大家都知道吗?下面会有详细的介绍。
1、玉米有助于减肥排毒
适当的吃一点玉米可以帮助我们增加饱腹感，玉米会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的粗纤维，我们应该知道粗纤维是精米，精面等精细粮食的4到10倍，到了我们的身体之后能够促进肠道蠕动，同时玉米中含有丰富的镁元素，镁能加强肠道蠕动对减肥十分有利。
2、玉米有助于软化血管预防心血管疾病
玉米是很有营养的一种食物，它含有我们身体需要的亚油酸，亚油酸是我们身体不能合成的必需脂肪酸，这个物质对我们的身体来说很重要。它到了我们的身体之后，能降低血液中的胆固醇，可以有效的预防动脉粥样硬化，从而能促进降低血压。
3、玉米有助于保护视力
玉米可以帮助我们保护视力，玉米中含有丰富的胡萝卜素与叶黄素，胡萝卜素对我们的眼睛非常好，它是构成视觉细胞内的感光物质，到了身体之后能够转化成维生素A，可治疗夜盲症，玉米中的叶黄素有强抗氧化性，能帮助眼睛过滤蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。
4、玉米有助于抗癌
众所周知，硒是一种有助于抗癌的微量元素，硒能加速体内过氧化物的分解，使细胞膜中的脂类免受氧化作用的破坏，从而保护细胞膜和细胞免受伤害，预防癌症。硒还能降低黄曲霉毒素的毒性，并刺激抗体的产生。
5、玉米还有助于美容护肤
玉米中含有维生素E和各种矿物质，能减少和消除老年斑与色斑的色素沉淀，增加细胞弹性，是有助于美容护肤的好食品。
玉米几乎人人适合食用，但是要注意的是，玉米发霉后会产生霉菌毒素，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。
玉米的做法
松子玉米
材料：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒(小)一个，胡萝卜(小)一根，小葱一棵，盐半小勺。
做法
1.将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
2.锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，白白的松仁稍微有一点点变色，捞来沥油。
3.另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅待用。
