玉米是多数人都比较爱吃的一种食物，不管是什么样的烹饪方法，玉米都是很美味的。玉米的作用是什么?常吃这种食物，对于我们的健康是很有益处的。玉米的做法有哪些?如果你想知道更多玉米的烹饪方法，请从下文中找答案吧!
玉米的作用
防止便秘和动脉硬化
吃玉米对于改善便秘具有很好的效果，因为玉米中的纤维素含量比较高，纤维素会让我们的肠道更快的运作，从而帮助排出粪便。另外玉米还可以让我们的胆固醇得到控制，脂肪难以在体内堆积，从而达到预防动脉硬化的作用。
抗衰老
吃玉米对于抗衰老的效果也是很好的，玉米中的维生素A含量很高，而且还含有谷氨酸，在这两种成分的综合作用下，我们的衰老速度就会减慢。如果你的皮肤比较粗糙，有鸡皮肤的问题，那么常吃玉米补充维生素A也可以帮助缓解。
健脾益胃
吃玉米对于脾胃也是不错的，脾胃比较虚弱的朋友，应该常吃一些玉米!玉米具有排湿气的作用，而当一个人的湿气很重的时候，脾胃常常会出现问题，所以说吃点玉米可以帮助健脾胃。除非消化能力非常差，那么就不宜大量吃玉米。
防癌
玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
美肤护肤功效
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
降糖功效
玉米有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。
