黑豆平时你吃的多吗?黑豆的营养价值是很高的，所以不少人在打豆浆或者煮稀饭的时候都会放一些黑豆。黑豆的功效是什么?有不少人对这个问题都不了解。另外现在很流行的醋泡黑豆的功效大家也可以了解一下。想知道黑豆的做法就看下文吧!
黑豆的功效
1.增强免疫力
吃黑豆对于增强人的免疫能力有一定的效果，因为黑豆中的蛋白质含量很高，而且属于健康的植物蛋白，而蛋白质是人体维持高免疫力所必须的一种成分。如果你发觉自己的免疫能力比较差，不妨常吃一些黑豆，也许就会有改善。
2. 健脑
吃黑豆对于人的大脑也是有很大的好处的，黑豆中的甾醇很多，这种物质能够增加脑神经的活性，让大脑更加的灵活，另外还可以帮助分解人体内的油脂，达到预防脂肪肝的效果。平时脑疲劳比较严重的朋友，记得常吃黑豆。
3.强健器官
黑豆本身就含有各种营养元素，而且还能够促进人体对于其他食物中营养的吸收，因此坚持吃黑豆，可以达到很好的强身健体的效果。黑豆对于那些胆固醇过高的朋友也是一种很好的食物，可以帮助预防和缓解动脉硬化的问题。
4.减慢衰老
黑豆中含有植物激素，不仅能减缓皮肤衰老的速度，对于更年期所产生的问题，也有很好的缓解作用。有研究人员表示，黑豆中含有一种物质，能阻碍身体中黑色沉淀物的形成，所以经常吃黑豆对身体有很大的好处。尤其是更年期的女性，可以适量的食用。
5.抑制癌症
它含有的蛋白酶抑制素，美国人经研究发现，这种物质可以抑制多种癌症的产生。
黑豆怎么吃
1、黑豆鸡爪汤
原料: 黑豆100克，鸡爪250克，盐适量
一、鲩鱼尾煲黑豆汤特 色: 清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。
