芝麻是我们常见的一种谷类，大家都知道芝麻中含有很多的营养物质，营养价值也是很高的，那黑芝麻的功效与作用有哪些呢?黑芝麻的吃法也是有很多的，不同的吃法功效也不一样，那么黑芝麻怎么吃好?很多人喜欢吃黑芝麻糊，黑芝麻糊的做法你知道吗?
黑芝麻的功效与作用
1、乌发润发
黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
2、养颜润肤
研究表示，减少身体中的自由基，就能提高身体的氧化酶活性，清除老化代谢产物，这是一种很有效的缓解皮肤衰老的方法。黑芝麻中含有很多的维生素E，而且含量是很多的。很多女性朋友都知道维生素E是一种很有效的抗氧化剂，具有很好的润肤养颜的作用。
3、提高生育能力
黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用。
4、使皮肤保持柔嫩、细致和光滑
有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
5、减肥塑身
黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
黑芝麻吃多了有什么坏处
很多的食物食用之后对身体都有一定的好处，但是食用过量了，对身体还会有一定的危害。任何方式的食疗都是需要长期的坚持才会有效果的，而且要适量的摄入，这样才能有更好的效果。所以黑芝麻吃多了也会有一些坏处，具体是什么呢?一起来看一看。
1、容易造成消化不良：因为黑芝麻中的油脂与蛋白质的含量都是比较高的，这两种物质都是比较难以消化的，如果摄入量超过人体所能负担的剂量，油脂和蛋白质在肠胃中堆积，会给人体的消化系统带来负担，特别是消化功能不是特别好的的人群。加上黑芝麻的纤维素含量高达百分之十四，纤维素会在肠胃中吸水膨胀也会会导致消化不良。
2、造成内分泌失调：现在很多的医学专家都认识到了芝麻中含有的营养物质，会给人类的健康带来很多的好处。芝麻中含有芝麻素，能在人体的肠道微生物的作用下转换成类似的植物雄激素，这种物质对于肿瘤的预防有很好的效果。但是摄入太多的话反而会斗志内分泌失调，带来其他的疾病。
3、造成脱发：众所周知黑芝麻有固肾、乌发、养发的效果，但是黑芝麻的油脂含量，人体吸收过多的油脂会从毛囊中排出体外，过多的油脂被排出来会堵塞头皮毛孔，引起头发油腻和头发的发质下降，增加了脱发的速度。
黑芝麻怎么吃好
1.黑芝麻粥
黑芝麻、米，比例大致为4：1，这是基本的原料，在此基础上还可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身没有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，还要加些米，这次我用的是糙米，还可以换成小米、黑米、紫米等等任何一种有粘性的米。
