玉米是常见的谷类，深受人们的喜欢，玉米本身具有多种功效，它能够为我们的身体提供需要的营养物物质。生活中玉米的做法有很多，做出的菜式都非常的美味，不过我们知道食用玉米的禁忌是什么吗?想知道的朋友一定要继续的往下看哦。
1、玉米有助于减肥排毒
吃玉米是可以帮助我们减肥的，我们要知道玉米中含有的膳食纤维可以增加饱腹感，玉米中的粗纤维是精米，它们到了肠胃之后可以增加肠胃的蠕动，同时玉米中含有丰富的镁元素，能够帮助我们把身体中的废弃物排出，对减肥十分有利。
2、玉米有助于软化血管预防心血管疾病
多吃一点玉米可以帮助我们的身体软化血管，它会有这样的效果主要是因为本身含有丰富的亚油酸，亚油酸是人体不能合成的必需脂肪酸，它可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化，从而能促进降低血压，能够减少心血管疾病的发作。
3、玉米有助于保护视力
平时多吃一点玉米可以帮助我们保护视力，玉米中含有人体需要的胡萝卜素与叶黄素，胡萝卜素可以说是人体需要的物质，它能够帮助我们保护眼睛预防夜盲症，玉米中含有的叶黄素有强抗氧化性，能够帮助我们的眼睛过滤蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。
4、玉米有助于抗癌
众所周知，硒是一种有助于抗癌的微量元素，硒能加速体内过氧化物的分解，使细胞膜中的脂类免受氧化作用的破坏，从而保护细胞膜和细胞免受伤害，预防癌症。硒还能降低黄曲霉毒素的毒性，并刺激抗体的产生。
5、玉米还有助于美容护肤
玉米中含有维生素E和各种矿物质，能减少和消除老年斑与色斑的色素沉淀，增加细胞弹性，是有助于美容护肤的好食品。
玉米几乎人人适合食用，但是要注意的是，玉米发霉后会产生霉菌毒素，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。所以发霉的玉米一定不要吃。
玉米的做法
松仁玉米
食材：玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。
做法
1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用;
2、锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用;
3、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;
4、加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。
尖椒玉米粒
食材：新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。
