对于减肥的朋友来说，燕麦是再熟悉不过的一种食物了。在早上的时候，泡一杯燕麦片已经成了很多人的习惯。燕麦的功效是什么?爱吃的人这么多，就是因为作用很强大。燕麦的吃法也有不少，如果你想知道燕麦的禁忌是什么就请看下文吧!
燕麦的功效
减肥
吃燕麦具有减肥的作用，如果能够经常吃燕麦，那么瘦身的效果会比较明显。首先，燕麦本身的热量是比较低的，吃了之后不必担心会长胖。另外燕麦中的纤维素很多，可以帮助排便，改善因便秘而引起的肥胖。因此，减肥一定要吃燕麦。
降血脂
常吃燕麦还能够帮助降血脂，这个作用是很多人都需要的。燕麦里面有燕麦胶，这个成分是可以溶于水的，进入我们的身体之后，能够让胆固醇以及甘油三酯都得到降低。因此，担心自己会患上心血管疾病的朋友，记得常吃一些燕麦。
降低血糖
燕麦的降血糖效果也是相当显著的，因为燕麦属于低G食物，也就是说升糖指数比较低，吃了之后不会对我们的血糖造成太大的影响。而且燕麦消化起来需要一定的时间，因此吃完之后又不会让血糖快速的降低，血糖会保持平稳。
美容养颜
燕麦中含有燕麦蛋白，燕麦β-葡聚糖，燕麦油等等物质，这些物质能够美容养颜。燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链，而这些物质都有着亲水的作用，能够吸收水分帮助皮肤锁水，改善皮肤干涩，使皮肤保湿。
燕麦β-葡聚糖通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键和β-D-吡喃葡萄糖单位相结合形成一种高分子的聚合物，这种高分子聚合物也有着亲水的性质，并且还能促进纤维细胞中胶原蛋白的合成，所以燕麦β-葡聚糖能够使皮肤光滑保湿。
燕麦中含有能够抑制酪氨酸酶活性的物质，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反应之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，这样可以使皮肤变白。
燕麦中还含有很多有着抗氧化功效的物质，例如：香草酸，丁香酸，原儿茶酸，水杨酸，没食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，类黄酮物质，维生素E，燕麦蒽酰胺等等，这些物质都有着抗氧化的功效，能够清除人体内的自由基，从而达到抗衰老的作用。
