做法
1、小米淘洗干净，用清水泡上;蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。
2、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。
3、加入姜丝，盖上锅盖，转小火熬煮，期间不要打开锅盖。
4、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
小米南瓜粥
做法
1、小米80克。
2、把小米放到碗里，加入大半碗水，用手指画圈搅拌几下，一些脏东西就会浮在水面，将水倒掉。
3、把洗好的小米放进电饭锅。
4、倒入650克水。
5、南瓜去皮去籽切成小块儿。(如果瓜瓤比较新鲜，好不要扔掉一起煮)
6、把切好的南瓜放进锅里。
7、启动煮粥键，煮1个小时左右。
8、粥煮好后，用勺子在锅里画圈搅拌，让南瓜碎掉均匀混合到粥里。
百合麦米小米粥
原料
瘦肉4两，鲜百合2球，小米半量杯，葱花、盐适量，生抽半汤勺，栗粉适量。
做法
1、麦米加水浸3小时，隔去水份。瘦肉洗净，切粒。下生抽及栗粉拌匀。鲜百合切去焦黄部分，摘成瓣，洗净。
2、烧滚清水十杯，放下麦米，小米煲滚转小火煮至麦米够粘。
3、小米开花，加入瘦肉粒，鲜百合煲5分钟，加葱花和盐即成。
总结：小米的功效主要就是文章里面说的这些啦！有一些人喜欢长期的吃小米，其实这样是不好的，虽然说小米很有营养，但是我们吃东西应该要换着吃，这样营养才能均衡。而且长期吃太容易消化的食物，反而会让肠胃的消化能力下降，因此小米只能偶尔吃。
