在早晨的时候不少人都喜欢吃燕麦，因为操作起来很简单，而且燕麦对于身体也是很好的。燕麦的吃法有很多，想要做出美味的燕麦料理，方法有很多。燕麦的功效是什么?假如你想知道吃燕麦的禁忌，就请看下面的文章介绍吧!
燕麦的功效
1、降胆固醇降血脂
吃燕麦能够帮我们降低胆固醇，因为燕麦中含有燕麦胶，这个成分是一种可溶性纤维，当它进入我们的身体之后，可以帮助降低总胆固醇和甘油三酯，从而让我们患上动脉硬化以及各种心血管疾病的可能性都减小，吃燕麦对降血脂也有效果。
2、减肥
减肥人士记得多吃点燕麦，因为燕麦的瘦身效果也是很显著的!燕麦的热量很低，但是却能够产生强烈的饱腹感，因此减肥人士吃点燕麦不容易饿，还不会长胖。另外燕麦中的膳食纤维可以让肠道里面的毒素被快速的排出，达到快速瘦身的效果。
3、降低血糖
吃燕麦还可以帮助降低血糖，燕麦中的碳水化合物含量比较低，而且消化起来又比较慢，因此我们在吃了之后血糖不会上升太多，而且又不容易感觉到饿，几个小时之后，血糖也不会突然下降，这样血糖会维持在一个比较稳定的水平。
4、美容养颜
燕麦中含有燕麦蛋白，燕麦β-葡聚糖，燕麦油等等物质，这些物质能够美容养颜。
燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链，而这些物质都有着亲水的作用，能够吸收水分帮助皮肤锁水，改善皮肤干涩，使皮肤保湿。
燕麦β-葡聚糖通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键和β-D-吡喃葡萄糖单位相结合形成一种高分子的聚合物，这种高分子聚合物也有着亲水的性质，并且还能促进纤维细胞中胶原蛋白的合成，所以燕麦β-葡聚糖能够使皮肤光滑保湿。
燕麦中含有能够抑制酪氨酸酶活性的物质，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反应之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，这样可以使皮肤变白。
燕麦中还含有很多有着抗氧化功效的物质，例如：香草酸，丁香酸，原儿茶酸，水杨酸，没食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，类黄酮物质，维生素E，燕麦蒽酰胺等等，这些物质都有着抗氧化的功效，能够清除人体内的自由基，从而达到抗衰老的作用。
