燕麦是常见的谷类，很多人都比较喜欢，我们应该知道食用燕麦是可以为身体带来很多功效的，它本身含有的营养物质极其丰富，能够为身体补充营养。生活中燕麦的吃法有很多，并且都比较美味，不过我们知道食用燕麦的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
降血糖
燕麦降血糖的效果比较好，它会有这样的功效，主要是因为含有丰富的β-葡聚糖，这个物质可以帮助人体减少小肠对脂肪和胆固醇的吸收，能够降低血液中胆固醇的含量，改善血液流动性能，这样可以加快我们身体对糖量的消耗，从而降低血糖。
减肥
想要减肥的朋友，在平时可以适当的吃一点燕麦，燕麦本身就是高蛋白低碳水化合物的食物，并且燕麦中含有丰富的可溶性纤维和不溶性纤维，这些物质可以帮助我们身体吸收多余的胆固醇之后排出体外，还能延缓胃的排空，减少身体的饱腹感。
保护肠道
平时多吃一点燕麦可以帮助我们保护肠道，燕麦中含有的β-葡聚糖在小肠中不会分解和吸收，这个物质会在我们的大肠中降解并发酵产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，能够帮助我们抑制细菌的出现，促进益生菌，从而改善肠道功能，能够有效的预防腹泻和便秘。
抗衰老
燕麦中含有大量抗氧化物质，如酚酸类和类黄酮化合物，还有维生素E，这些物质可以清除自由基，减少其对皮肤细胞的伤害，让皮肤富有弹性和光泽。
保护头发
燕麦中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素钙、磷、铁、锌等，可以帮助头发生长。燕麦蛋白质可以在头发表面形成保护膜，润滑头发表层，减少因摩擦或梳理等引起的头发损伤。
促进消化
燕麦中膳食纤维含量丰富，它可以增加肠胃蠕动，促进新陈代谢帮助消化。
降胆固醇
燕麦β-葡聚糖能够减少肠胃吸收脂肪的速率，从而降低人体胆固醇的合成，科学家发现β-葡聚糖能显著降低血浆中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。美国食品与药物管理局曾声称“每日摄取3克由燕麦片提供的水溶性膳食纤维。”
美白祛斑
燕麦中含有能抑制黑色素形成的酪氨酸酶的生物活性成分，可以减少黑色素的形成。此外，燕麦中还含有大量抗氧化物质，这些物质能清除自由基，减少皱纹并淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。
滋润养颜
燕麦中含有蛋白质、β-葡聚糖、维生素、燕麦肽等营养物质，这些成分抗氧化、美白保湿的功效，多食用燕麦可以改善皮肤干涩，促进皮肤组织健康生长发育。因此，燕麦也被称作“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。
燕麦的营养价值
1、三大营养素：燕麦中的醣类主要是淀粉，而蛋白质是以谷蛋白为主。除此之外，燕麦的脂肪含量可是麦类中多的。
