黑豆是一种常见的食物，很多人都比较喜欢。我们要知道黑豆具有很多，对人体比较好的功效，食用之后可以为我们的身体补充需要的营养物质。在生活中黑豆的做法有很多，并且都比较美味，不过我们知道黑豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
提高免疫力
黑豆是一种很有营养的食物，它含有丰富的植物蛋白，有“植物肉”的美称。我们应该知道如果人们的身体中缺少了蛋白质，会出现免疫力下降的症状，并且人体也会经常有疲劳的情况。吃黑豆补蛋白质，可避免胆固醇升高的问题。
让人头脑聪明
黑豆的营养价值比较高，它含有大豆卵磷脂，这个物质对大脑有很好的帮助。老人多吃一点可以预防老年痴呆的出现。此外，黑豆卵磷脂中的甾醇，能够帮助我们增加神经系统的活性。同时卵磷脂可以乳化、分解油脂，加速新陈代谢。
强健器官
平时多吃一点黑豆可以帮助我们强健身体，黑豆会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的黑豆卵磷脂，这个物质能促进溶性维生素的吸收，强健人体的组织。另外，它可以降低胆固醇，可以改善人体的代谢，减少患有冠心病的几率。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中的黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
降低血脂
黑豆中的植物胆固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高血脂症患者中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
预防耳聋
补充铁可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黑豆中的铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
辅助降压
美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠排出，有辅助降压的效果。黑豆含有丰富的钾元素，每100克黑豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黑豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
