玉米是一种常见的谷类，很多人都比较喜欢。玉米具有很多对人体比较好的功效，在平时多吃一点能够为我们的身体补充需要的营养物质。在生活中玉米的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过玉米不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。
1、具有健脾益胃的功效
我们应该知道，玉米算是粗粮的一种，这种食物对我们的身体有很大的好处，能够为身体提供多种需要的营养物质。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，平时适当的吃一点能够帮助我们护理肠胃，有健脾益胃、利水渗湿作用。
2、具有抗衰老的功效
玉米以其成分多样而着称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。另外有两项研究也表明有抗衰老的功效，其一，根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑病变的几率;其二，从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。
3、具有防止便秘和动脉硬化的作用
玉米中含有的纤维素比较丰富，这个物质能够帮助我们促进肠胃的蠕动，防止便秘，它在促进胆固醇代谢方面有很好的功效，加速肠内毒素的排出。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，能够帮助我们清理血液中的胆固醇含量，降低动脉硬化的出现。
4、具有防癌的功效
很多人不知道，其实玉米是可以帮助我们预防癌症的。玉米会有这样的功效，主要是因为它的体内含有丰富的维生素，并且它也含有丰富的胡萝卜素，它的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。所以在平时多吃一点玉米对我们的身体有很多的好处。
5、具有护肤的功效
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
6、具有降血糖功效
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
玉米的做法
香甜的玉米蛋糕
材料
200克玉米粉、380克玉米酱、一根玉米、一勺黄油、一杯酸奶、3个鸡蛋、半匙盐、糖随便
步骤
1.在一个大碗里面将这些材料搅拌
2.将搅拌后的一坨混合物放入托盘中，送入烤箱，烘焙45-50分钟。
