燕麦大家都很熟悉，不仅好吃，还有很多的营养价值，那么燕麦的功效和作用有哪些呢?很多人选择用燕麦来减肥，燕麦减肥要注意哪些呢?燕麦的吃法有很多，后再给大家介绍一下燕麦的吃法。
1、降低血胆固醇
燕麦中含有水溶性纤维以及β-聚葡萄糖，这两种物质能降低血液中的胆固醇，所以经常食用燕麦能降低患有心血管的风险，所以我们可以多吃一些燕麦，不仅能预防高血脂，对于高血脂的朋友还有一定的辅助治疗的效果。同时，还能帮助身体排出胆酸，让身体更健康。
2、控制血糖
水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。
3、改善便秘
因为燕麦纤维中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促进肠胃蠕动，并改善便秘的情形。
4、促进伤口愈合
燕麦中所含丰富的锌，可以促进伤口愈合。
5、预防更年期障碍
丰富的维生素E可以扩张末梢血管，并改善血液循环，调整身体状况，所以能减轻使更年期障碍症状。
6、预防骨质疏松
要预防骨质疏松，除了增加钙的摄取外，体内也不能缺乏锰唷!因为燕麦中含有锰，所以也可以间接的预防骨质疏松。
燕麦的营养价值
1、三大营养素：燕麦中的醣类主要是淀粉，而蛋白质是以谷蛋白为主。除此之外，燕麦的脂肪含量可是麦类中多的。
2、维生素：富含维生素B群(尤其是维生素B1、B2以及菸碱酸)、维生素C、E以及叶酸。
3、矿物质：含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽。
4、燕麦的营养价值：燕麦亦含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。
