玉米是一种营养丰富的食物，玉米当中蕴含许多对人体有益的元素，不过大部分的食物都有与其相克的食物，那么请问糖尿病人可以吃玉米吗?煮玉米需要多长时间?吃玉米会胖吗?下面小编将会为大家一一介绍。
糖尿病人可以吃玉米吗
糖尿病是可以吃玉米的，这主要是因为玉米里面的营养丰富，并且玉米里面的粗纤维和可溶性糖含量低，是糖尿病患者的理想食品。玉米还有降血压、降血糖的功效。
玉米里面有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中有五分之三都是亚油酸，亚油酸和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。
除了新鲜的水煮玉米棒之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纤维含量几乎是大米的9倍，这些都有利于降低餐后血糖水平。因此，常吃玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用。
不过，专家提醒说，由于糯玉米的支链淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比食用其他谷物快，因此对于糖尿病人来说，不宜单独食用玉米，可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用，以减缓血糖上升。
老玉米升糖慢，适合糖尿病人
甜玉米水多汁甜、黏玉米香香糯糯、老玉米越嚼越有味儿……不同的玉米风味各异，营养成分也略有差别。不同的玉米升高血糖的效果也是不一样的。其中，甜玉米升糖速度快，黏玉米第二，升糖慢的是老玉米。
糖尿病人选主食时，要考虑总量与升高血糖速度。吃玉米时，好选择升糖慢的品种。甜玉米含糖分多，升血糖快;而黏玉米的黏性主要来自于其中的支链淀粉，升血糖的速度也高于老玉米。老玉米的支链淀粉略少，粗纤维更多，升血糖慢，适合糖尿病人。
另外，对糖尿病人来说，玉米好只当主食，不要拿来做菜。“咸蛋黄玉米粒”、“松仁玉米”等菜不适合糖友。如果吃了足够的主食，再吃这些玉米做的菜，很容易导致主食摄入超标，不利于病情控制。专家建议，吃玉米要掌握在75—100克。如果是新鲜的玉米棒子，一个就够。
什么人不宜吃玉米
1、消化系统不好的人群
有些人的消化系统不良，这些人应该对玉米敬而远之，毕竟玉米是一种粗粮，吃了玉米后肠胃的消化负担会增加，这很容易就会引起静脉破裂出血或者肠胃溃疡出血，所以消化系统不好好不要吃玉米，特别是对于那些患有肝硬化、食道静脉曲张、或者是胃溃疡的患者。
2、免疫力低下的人群
玉米中含有丰富的纤维素，食用之后，会阻碍人体对蛋白质的吸收和补充，还会降低脂肪的利用率，对于免疫力低下的朋友来说吗，可能会造成对身体多个器官功能的损害。
3、体力劳动者
对于体力劳动者而言，一般来说，劳动强度比较大，体内所需要的能量和热量较多，而玉米中的能量较少，无法提供给这些人群体内所需的能量和热量，所以体力劳动者不宜把玉米当作主食进行食用。
4、处于生长发育期的青少年
青少年正在发育，所以比起一般人更需要营养，一次让他们快速发育，并且青少年还对激素有生理需求，所以吃太多的玉米不仅会妨碍体内对营养素的吸收和利用，还会影响激素的合成，所以玉米吃多了，可能对少年的生长发育带来不利的因素，青少年应该少吃玉米为好。
5、老年人
针对老年人这一特殊群体，玉米也应该尽量少吃。因为玉米中的食物纤维会对肠胃造成很大负担，而老年人的肠胃本来就不是太好，玉米吃多了极容易引起消化不良、便秘等症状，不利于老年人的身体健康。
