4、然后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会;
5、盛起装盘，当零食或和啤酒吃均可。
炒花生米的营养价值
花生米的吃法当中，炒花生米或油炸花生米属受欢迎的做法。可是，炒炸后的花生米营养却很差，花生米在经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。
干炒花生的水分含量低、脂肪、碳水化合物和蛋白质含量高，热量高，减肥时仅可少量食用。
炒花生的适用人群
一般人群均可食用
1、适宜营养不良，食欲不振，咳嗽痰啃之人食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健;
2、 花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;阴虚内热，或内火素旺之人，忌食炒花生，以免助热起火。
醋泡花生米的营养价值
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃七八粒连吃一周为一疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美!但需注意的是，食用要适量，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可(好是生的连皮吃，效果更好)。
醋泡花生的适宜人群
尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜使用，如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用;磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋;正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋;胃溃疡和胃酸过多混着不宜吃醋，因为醋会服饰胃肠粘膜，家中溃疡病的发展。
总结：花生是个好东西，炒着吃、煮着吃、生吃，还可以用醋来泡。对人体都有不同的好处。而且它又非常的常见，价格实惠。所以很多的长辈都非常喜欢吃花生米。本文介绍了吃花生米的几种吃法，和他们的功效。希望能够对喜欢花生的你有所帮助。
