糙米的缺点
从上文我们不难发现糙米更具有营养价值，但即便如此，糙米的食用也是有禁忌的。
1.糙米容易残留农药，因为糙米只是经过去壳加工，农药的残留量比多次加工的精米高。所以一般食用糙米时要选购未施加农药的产品。
2.过多食用影响消化功能，糙米属于粗粮的一种，对肠胃的功能要求比较高，过量食用容易引起食欲下降、消化不良、反酸和脱水等现象。
3.引起青少年营养不良，青少年处于发育时期，需要油脂、脂肪、蛋白质和胆固醇的参与，过量吃糙米影响人体对这些营养元素和其他微量元素的吸收，往往出现“面有菜色”。
米饭花样吃法
1.精米加点豆
俗语讲“蒸米饭加点豆 赛过吃猪肉”，精米中加点黄豆、绿豆、红豆等，可补充膳食纤维、蛋白质和B族维生素。
2.粗细搭配
糙米虽好但口感差，又不可过量吃。精米口感好，但营养价值低。两者搭配食用，可满足营养需求和改善口感。精米还可以和红薯、芋头等搭配食用。
3.精米加点蔬菜
在精米中加入豆芽、胡萝卜、芹菜等高纤维的蔬菜，弥补膳食纤维的不足又可补充维生素。
4.糙米中加点糯米
糙米口感差可加入糯米、南瓜、腊肠等，也可通过煮粥、做米糊等食用方法改善其口感。
煮饭小技巧
1.大米、精米不宜过度清洗，更不宜搓揉。
2.需要浸泡的米提前清洗，浸泡过后无需再次清洗。不然营养流失严重。
3.煮饭时加水量以刚漫过手面为宜，这样煮出的米饭软硬刚好。
4.煮粥时水开之后再放米，大米受热均匀，口感好。
5.陈米做饭时加点花生油，口感更像新米。
养生小贴士：看了上文这些，你知道该如何选择糙米和精米了吗?不管选择哪一种米，都需要注意营养的均衡和食物的多样化，避免单一饮食或偏食现象。
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