小米，就是粟米，黄黄的那种。小米的营养价值非常的高，很多人都喜欢拿它煮粥喝，常吃小米的话，对人的身体好处非常的多。所以大家平时可以做一些关于小米的美食。想知道小米的做法大全以及吃小米的好处吗?那就一起来看看吧。
关于小米的好处，还有少部分人并不知道，那么下面就来仔细的说说，常吃小米有哪些好处。
小米，是养生达人的首选食品，生病后，产后以及体质虚弱者都可以服用，可以滋阴补血。一年四季均可服用。小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称。
专家介绍，小米不仅有养胃的功能，还能助眠安神，对缓解压力、紧张很有效。所以晚上睡不着觉，不妨喝点小米粥。
小米富含多种营养元素及微量元素，具有很好的补血效果。另外由于小米未经大米那样的精制工序，所以保留了大部分的营养，其营养价值要比大米高很多，对人体健康的益处不言而喻。
1、防止消化不良
长期患有脾胃方面病症的人，经常喝小米粥可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。
2、减少细菌滋生
多吃小米能够减少口中细菌滋生，去除口臭。
3、祛斑美容
小米有减轻皱纹、祛除色斑、减少色素沉着的功效。
4、养心安神
小米中富含色氨酸，这种物质有调节睡眠的功效。经常失眠的中老年人可以在睡前适量喝一些小米粥，有助眠作用。
5、补肾
五谷都具有养精气、补肾气的作用，而在五谷中，小米的补肾功效强。
如何辨别好坏米
小米的黄色来源于其中的类胡萝卜素，如玉米黄素、隐黄素、叶黄素等，体内可转化成维生素A。在确保质量的前提下，颜色越黄的小米越好，胡萝卜素含量高。
专家介绍，生产小米的谷子收获，但如果储存到了第二年，就成了陈小米。陈小米黯淡无光，颜色灰白，不再是“黄油油”的，而且还可能因储存不当出现轻微霉变。
