芡实有的人不知道是什么，芡实的营养价值很高，同时也具有很多的功效和作用，那么，你知道芡实是什么吗?芡实的功效与作用你知道吗?芡实怎么吃呢?下面，小编就带大家来了解一下芡实吧。
芡实，作为江南特有的食材，现在已经越来越多的走进了百姓的生活中，因其良好的营养价值和药用价值越来越被人们所认同。
芡实是什么
芡实属于一种中药材，但同时也可以用作药膳，而芡是一种在观景的时候常常被用到的水生植物。
以前是生长在湖面的野生土产，但其营养价值以及药用价值显著，现在被人工大面值的种植。
在秋末冬出的时候芡的种子就基本成熟了，这时候将成熟的果实采摘下来，剥去其上面的果皮，将种子取出，洗干净之后再除去外种皮，晒干后得到的就是芡实了。
生熟都可以吃
芡实还有其他的名字，鸡头米、鸡头苞等等，在神农本草经中芡实就被称为可以益寿保青春的谷物。
芡实内还有多量淀粉、核黄素、钙、磷、铁，维生素B1、B2、尼克酸等多种微量元素。芡实无臭，味淡，质硬而脆，将其破开后(芡实特别难剥)，断面洁白，新鲜的芡实是米黄色的，干芡实色泽是白亮的。
芡实具有补肾健脾，治疗遗精、白浊、止泄的功效，功效和莲子相近。
芡实的功效与作用
健脾补肾
我们进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点，其含碳水化合物极为丰富，含脂肪很少，因而极容易被人体吸收。
一般人体在食用过芡实以后，再吃其他的一些补品就能让消化系统适应了。
芡实的意义还在于可调整脾胃功能，脾胃充实以后，再吃较多的补品或难消化的补药，人体就能适应了，对身体也就有益无碍了。
补中益气
为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
遗精滑精
虚弱小儿遗尿，老年人小便频数] 芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。
慢性泄泻
芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。
芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。
芡实在我国自古作 为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
白浊
用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸“分清丸”。
实治虚浊
患白浊症屡愈屡发，或日久而有气虚现象的，即是前列腺部分松弛成为漏泄。这种病症用治急性病症的药品治疗已经失效，宜用北芪片一钱、升麻三分、柴胡三分，与芡实一两同煮，连服一月，方能见效。
芡实愈白带
妇女白带，如有湿热症(即局部发炎者)或气虚带下者，都可用黄芪片一钱、龙骨四钱与芡实同煮。煮时除芡实之外，皆用布包。多服一些时日，便能见效。
芡实止便频
年老气虚，小便频频，或小便不禁，半夜时时起身，可用党参二钱、黄芪片二钱，与芡实一两同煮，作为充饥食品，经常服食能滋补气虚，疗治小便过多。
