金荞麦，俗称苦荞麦。是一种营养丰富的谷类食品。金荞麦含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，钙，铁，磷等矿物质以及大量的膳食纤维。具有抗菌，消炎，止咳，平喘，祛痰，降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力等功效。下面小编就为大家介绍几款金荞麦的美味食谱吧。
金荞麦粥
材料
苦荞麦50克、珍珠米100克、鹰嘴豆适量。
做法
1、苦荞麦洗净，去沙。
2、珍珠米也就是东北大米也洗净。
3、两种米混合，加入适量水和洗净的鹰嘴豆。
4、放入压力煲水开15分钟就可以。
5、普通沙褒要30分钟。
小诀窍
1、苦荞麦和东北大米的比例是1：2
2、苦荞麦不能多于东北大米，脾胃虚寒的人少吃。
3、鹰嘴豆又叫“长寿果”，有板栗的清香，煮粥放几粒，让粥的营养更全面。
荞麦菜卷
主料
荞麦面600克，鸡蛋6个。
