巧方法吃出不一样的米饭
温泉鸡蛋饭
材料
鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼豉油(如果有日本味林更好)少许、盐少许。
鸡肉100克、白饭60克、淀粉、蘑菇(我用了水发蘑菇,你用任何蘑菇都行)。
做法
1,取两个蛋打散,加水加蒸鱼豉油和盐调味,预热烤箱220度。
2,烤皿底层铺白饭。
3,鸡肉切片,用少许盐和淀粉稍腌,铺在米饭上。
4,蘑菇切小铺在鸡肉上。
5,将鸡蛋液(好过筛)淋在上面,盖上锡箔纸,入烤箱220度烤25分钟。
6,在上面打一个鸡蛋(很不幸,我的这个蛋黄破了),再盖上锡箔纸,入烤箱220度烤8分钟。
蘑菇焗饭
材料
陈饭100克、洋葱50克、蘑菇100克、火腿(或者培根)40克、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量。
做法
1、陈饭加少量水用勺子搅散,洋葱去老皮洗净切成丁,蘑菇洗净切成片,火腿切成丁,马苏里拉奶酪擦成丝(我一般都用刀切成丝)。
2、炒锅烧热,放入少量油,放入洋葱丁炒到透明。
3、加入火腿一起炒出香味。
4、加入蘑菇片一起炒,将蘑菇炒熟。
5、加入陈饭炒散,加入米饭以后将火适当调小,将所有材料炒匀,加少许盐调味。
6、将炒饭盛出,用可以放进烤箱的容器装起来,我用的是乐扣乐扣的格拉斯,这款玻璃保鲜盒不仅密封还能进烤箱,在米饭上铺上奶酪丝。
7、将米饭放入预热200度的烤箱内,上下火烤到奶酪融化稍稍着色即可。