黄米在我们的日常生活中是一种非常常见的谷类，适当的食用不仅可以养阴补虚，而且还能达到润肺去噪的功效。那么黄米到底具有哪些营养价值呢？黄米怎么吃好呢？今天三九养生堂的小编就来告诉大家黄米的营养价值有哪些，一起来看看吧。
黄米的营养和价值，要说黄米的营养价值，这对于我国大多数北方人来说是比较熟悉的，因为在我国的北方的很多地区都是有种植黄米的;而对于我们国内的南方人来说，基本都是不知道黄米的，也是不知道黄米的营养和价值的。我们南方人一般吃的都是大米，也就是杂交水稻，这是一种风俗习惯。
黄米的营养和价值
黄米还有很多的名字，比如说黍、夏小米、黄小米等等。而且黄米具有糯质与非糯质的区别。
糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。
照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。
黄米和小米都是来自于北方，但是在北方人的观念当中，一般情况下黄米的营养食药高于小米的，而且人们喜欢拿它当做江米来食用，而且有些地方还拿它做糕待客。
富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
养阴补虚
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
润肺
滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
通便
经常食用黄米还可以达到润滑肠道的功效。通过一些作用来有效的刺激排便。
黄米的营养价值还真是很高的，难怪现在的社会中，黄米是如此地收到欢迎。很多人在早上的时候，通常都会拿黄米来做粥喝，味道是非常不错的，而和大米粥的味道又是不一样的。
除此之外，黄米还有一些药理方面的作用，可以帮助人们来辅助治疗一些疾病。所以，以后大家可以适时地来食用黄米的。
