人们把洋葱称作“蔬菜皇后”，看出大家认可吃这种食物，食用后，对身体保健非常好，尤其是凉拌菜的时候，加入洋葱，口感或许会更好。洋葱的营养也很全面，那么，吃洋葱有哪些好处呢?
目前，很多人深受心脑血管病困扰，科学合理预防是非常重要事情，食用洋葱的时候，可以吸收前列腺素A，而这种物质，只有洋葱中存在。吃洋葱时，摄入前列腺素A，能够扩张血管，降低了血液黏稠度，达到降血压作用，从而能够预防心脑血管病。
如今，血糖高对人们的身体会造成很大影响，如何降血糖是大家关注的事情，食用洋葱，可以起到降血糖目的，改善身体不适。
洋葱能够起到发散风寒，吸收其中的硫化丙烯挥发物，达到抗寒目的，不断抵抗细菌病毒，帮助身体进行杀菌，坚持食用效果非常好。
洋葱中有辛辣成分，这种物质，能够刺激胃肠，增强了食欲，促进了消化，尤其是对于消化不良，有很好的改善作用。
可见，食用洋葱，可以带来这么多好处，希望你能坚持吃点。而在购买洋葱的时候，很多人会疑惑，到底是紫皮洋葱好，还是白皮洋葱好?
从营养进行分析，会发现紫皮洋葱中的蛋白质、膳食纤维、矿物质更多一点，并且，有白皮洋葱没有的花青素，在紫皮洋葱中有很多，这样的话，能够提高身体抗自由基的能力，促使血管弹性不断加强。
至于白皮洋葱，其中的维生素C、胡萝卜素要比紫皮洋葱更多一点，汁液也更丰富，并且甜度也比较高。就辣味进行分析，紫皮洋葱比白皮洋葱味道更辣，不爱吃辣的人，可以选择白皮洋葱。结合这些原因，会发现白皮洋葱更适合凉拌。
