蔬菜的不同部位营养程度不同 根茎和叶子哪个更好

  蔬菜在我们生活中是必不可少的食物,它里面含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质,都是人体所需的,经常食用,身体吸收的营养也更丰富一些。

  每天都补充适当的蔬菜,也是有利于身体健康的,所以我们也经常会建议大家吃蔬菜。我们在吃蔬菜的时候,很多人都有一些统一的现象,就是有些蔬菜会扔掉菜叶,还有一些会扔掉根茎。

  蔬菜的位置不同,里面所含有的营养成分也有所不同,那蔬菜根茎和叶子哪个更有营养呢?应该如何选择,今天就一起来了解一下吧。

  蔬菜的根茎和叶子应该怎么选?

  蔬菜一般是包括叶子、根茎以及果实,果实是有营养的,这个是毋庸置疑,大家都知道的,只不过有些是吃根茎,有些是吃叶子。

蔬菜一般是包括叶子、根茎以及果实,果实是有营养的

  有果实的蔬菜,比较常见的就是西红柿、豆角、豌豆、冬瓜之类的,这些食物只能吃果实,根茎和叶子都不适合食用,吃的时候多注意点。

  一般来说,选择吃根茎的蔬菜,胡萝卜、土豆、芋头、番薯之类的,这些根茎其实就是果实,营养成分丰富,适合食用。

  当然了,也不能否认,这些蔬菜中,也有一些叶子是有营养,但相比叶子,根茎的营养更丰富一些。而叶子类的蔬菜就有很多了,菠菜、包菜、紫甘蓝、生菜、小白菜、油麦菜等等,这些叶子中的营养成分比较丰富,维生素C、维生素E以及各种营养素等,都是有利于身体的。这些蔬菜中的根茎不适合食用,没什么营养。

叶子类的蔬菜就有很多了,菠菜、包菜、紫甘蓝、生菜、小白菜、油麦菜等等

  不同的蔬菜的选择不一样,有些蔬菜是可以根茎和叶子都能吃的,但很多人会将一些有营养的地方扔掉,所以就要注意,及时改掉,别把有营养的部位扔掉。

蔬菜根茎和叶子哪个更有营养 蔬菜的营养在哪个部位 
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