为什么香椿不能随便吃？香椿很多人都听说过，也很多人都吃过。香椿芽是可以食用的，而且在我们中国古代的时候，古人们就经常食用香椿了，可以说食用香椿的历史已经非常悠久了。香椿的味道独特，是很多人喜爱的食物，像是经典的美食香椿拌豆腐就深受百姓的喜爱。
不仅如此，食用香椿对我们的身体还有很多种好处，适当吃一些香椿也是不错的选择。但是，吃香椿也是有些事情要注意的，处理不当或者不适宜吃香椿的人群吃了，对于身体不仅没有任何好处，严重的反而会危及生命。
香椿这种东西，老一辈的人吃得比较多，但是现在城市里的年轻人，可能见到野生香椿的机会并不多，但是香椿的各种好处，也是通过网络，被很多人广泛地知道了。
香椿的营养价值以及食用功效
因为香椿中含有多种维生素与矿物质，就例如维生素C，维生素E等，可以调节我们人体的免疫力，让我们的肌肤变得更加光滑水嫩，有着滋润皮肤的功能。而且香椿还有一定的抗衰老的作用，因此香椿对于想要美容养颜的小伙伴，有着不小的帮助。
香椿中含有特殊的芳香族有机物，有促进我们的食欲，健脾开胃的功效。
香椿的营养丰富，涵盖了大部分人体所需要的营养素，还富含多种维生素与矿物质，甚至有“树上蔬菜”的美称，就是因为香椿的营养价值很高，现在香椿也受到很多年轻人的追捧。
根据中医的说法，香椿是有很好的补充阳气的功效，因此对于那些身体虚弱阳气亏损的人，食用香椿也是一个不错补充阳气的方法，可以帮助肾虚以及人体阳气衰弱的人补充阳气，缓解缺失阳气的症状。
不过，香椿虽然很好，对我们的人体有很多好处，但是也不是就可以随便乱吃的。
为什么说香椿不能随便吃？
2019年四月，重庆市就发生了一起因为食用香椿不当，而危及生命的例子，那到底是怎么回事呢。
当时，一位七十多岁的老先生，在吃完晚餐后，就突然出现了上吐下泻，身体不住地打颤等问题，家人发现情况危急，连忙在第一时间将老先生给送进了医院。好在老先生的家人及时将老先生送进了医院，老先生才终转危为安。
而根据医院的诊断，老先生出现这样的状况，是由于食物中毒引起的身体内多功能脏器的衰竭，情况非常严重，差一点就危及了生命，后来经过了解，老先生出现这样的状况，竟然就是因为一盘普通的香椿炒鸡蛋引起的。
