番茄不如以前好吃了这不是大家的错觉 科学家揭示了变味的真相

  番茄不如以前好吃了怎么回事?番茄是我们生活中一种很常见的食物,小时候家里长西红柿,然后放学顺手摘一个,衣服擦一擦,就咬上大大的一口,汁水真是一个富足可口。但是你有没感觉到现在的西红柿好像没有以前好吃了......

  以前的西红柿酸酸甜甜,肉质是沙沙的软软的,咬一口满嘴都是西红柿的香味。虽然现在的西红柿个头比以前大很多,看着也好看,但吃着不仅硬还干干的,哪里还有西红柿的味,这是为什么?

  网上有人调侃说,现在转基因的食物这么多,难道西红柿也转基因了?还是激素和农药喷多了产生的副作用?这些网络舆论让我们对于现在这“变味”的西红柿产生的众多的怀疑与担忧。

以前的西红柿酸酸甜甜,肉质是沙沙的软软的,咬一口满嘴都是西红柿的香味

  西红柿为什么“变味”了?科学研究告诉你答案

  确实,现在西红柿的味道和以往的味道确实有极大的改变,现在市场上售卖的西红柿大多都是肉质偏硬,表皮也偏厚,而且摸着也是硬硬的,就是这种西红柿保存的时间可不短。而且就是因为整体偏硬,然后在运输的过程中才不易受到挤压,然后损坏。

  种种好处得来的“副作用”就是口味变差,2017年,中国有研究团队针对于变味的西红柿作出研究,让170人对于100个品种的西红柿进行品尝,结果发现了影响西红柿变味的三十多种物质。

  为了让研究结果更加的准确,然后又对全球的400种西红柿进行研究分析,发现西红柿之所以变味了,是因为里面缺少了控制西红柿味道的物质——TomLoxC。但就是因为缺少这种物质然后才让西红柿产量更高,更好的运输和储存,但这样做的代价就是西红柿“变味”了。

西红柿之所以变味了,是因为里面缺少了控制西红柿味道的物质——TomLoxC

  不仅是因为物质的缺失,西红柿的生长环境也是会导致变味的主要因素之一,人类的繁殖精子还有卵子的质量还会分高低,更何况这小小的西红柿品种,例如自然因素的阳光、土壤等。现在一棵西红柿植株上面结出的果实比以前多得多,这也就导致了植株所吸收的营养被众多西红柿果实分配,就导致西红柿的口味下降了。

番茄不如以前好吃了什么原因 番茄不如以前好吃了怎么回事 
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