生菜是常见的一种蔬菜，它不但吃起来味道很好，也有多种营养物质，关于生菜的做法有很多，不管是炒着吃，还是搭配烤肉吃都非常美味。经常吃生菜的人，知道生菜的好处有什么吗?多数食物都是有禁忌的，生菜的禁忌有哪些?
生菜的好处
1、抗衰老：经常吃生菜能抗衰老，在生菜里面有多种营养元素，例如胡萝卜素、维生素等，这些物质有着不错的抗氧化作用，如果大家能每天吃些生菜，不但能为身体补充多种营养物质，还能让细胞老化的速度变慢，起到抗衰老作用。
2、减肥：生菜中有丰富的膳食纤维和维生素C，这些物质能人体有好处，能清除多余的脂肪，起到预防肥胖的作用。在生菜这种有比较多的水分，营养价值也很高，如果大家想要减肥，是可以多吃生菜的。
3、加强肠胃道功能：生菜里面的营养成分非常多，经常进食有助于促进肠胃道消化功能，加快肠胃道血液流通的速度。大家要是进食过多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
生菜的做法
生菜鱼片粥
用料
新鲜草鱼片;生菜;大米;芹菜;生姜
做法
草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味
生菜洗净，切丝
芹菜去叶，洗净切碎
大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟;或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥
倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右
倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可
