起锅加少量油，把鸡蛋摊成小块倒入控油盘，
锅内留出少许油，下入肉片炒至香味溢出，下葱花和蒜末爆香，下入葱花和蒜末，再下入木耳、胡萝卜片和黄瓜片炒2分钟，若干的话再少放点水，再放盐，味精调味，后下入鸡蛋炒匀。
老醋木耳
木耳泡茶300克，东古酱油10克，陈醋10克，盐2克，味精2克，蒜蓉适量
把木耳和所有的材料混合在一个盆里，然后把香菜撒在盘子上。
清肺小炒
食材
木耳泡菜100克，山药50克切片，荷兰豆100克去筋，红黄彩椒适量，盐5克，味精3克，糖2克，油适量，蒜片适量，
把木耳，山药，荷兰豆角和彩椒过水煮熟，
起锅加少许油，放入蒜片爆香，捞出材料，翻炒两下，加入盐、味精、糖调味，将盐翻炒至均匀，打明油出勺。
1.出血性中风的患者一定要谨慎，不能乱吃黑木耳。
2.黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的颜色太黑的话，尤其是两面都是黑褐色的话要警惕是经过硫酸镁浸泡过。
3.黑木耳含有一种物质叫嘌呤核苷，高温烹煮后，才能提升对高膳食纤维和黑木耳多糖的吸收。
4.血脂有异常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。
5.新鲜的黑木耳不能直接食用。因为新鲜的黑木耳含有一种叫做卟啉的物质，会引起日光性皮炎，因此需要经过暴晒处理后，才能食用。
结语：上文已经为大家介绍了木耳的好处，木耳吃起来味道很好，并且它的口感有脆脆的和厚重的，将其做成美食，味道也是极好的，木耳可以炒着吃，还能煲汤喝，但是一次不能吃太多。
