冬瓜是常见的一种蔬菜，它不但本身含有的营养物质丰富，吃起来的味道也很好，经常吃冬瓜的人，知道它的好处有什么吗?冬瓜的做法有很多，它可以炒着吃，还可以煲汤饮用，一些人不适合吃冬瓜，冬瓜的禁忌有哪些?
1、有助预防冠心病
经常吃冬瓜能预防冠心病，在冬瓜中有蛋白质，脂肪，脲酶等多种营养物质。冬瓜中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这里面主要的成分是亚油酸，它到了身体中能很好的降低血液中的胆固醇和甘油酸脂的含量，能预防冠心病。
2、养颜护发
冬瓜是很有营养的食物，它当中有葫芦巴碱，这个物质主要存在于冬瓜瓤中，到了身体中能促进新陈代谢，也能帮助抑制糖类转化为脂肪，所以吃冬瓜可以减肥。冬瓜核当中存在油酸，它能很好的抑制体内黑色素沉积的活性，有美容的作用。
3、减肥排便
冬瓜可以说是唯一不含脂肪的蔬菜，所以被大家称为减肥瓜。在冬瓜中有丙醇二酸，这个物质能防止人体发胖，还可以起到增进形体健美的作用。冬瓜中存在丰富的B族维生素，这个物质能加速将糖类、淀粉转化为热能，能起到减肥作用。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
5、抗癌
冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
冬瓜的做法
豆豉煎蒸冬瓜
食材
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。
做法
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁;
