竹笋是常见的蔬菜，它不但美味多汁，营养物质也丰富，经常吃竹笋的人，知道竹笋的好处有什么吗?竹笋的做法有很多，下火锅可以放入竹笋。一些食物不适合与竹笋同吃，它的禁忌有哪些?
竹笋的好处
1、营养价值丰富
竹笋中的营养物质丰富，它当中有维生素c以及钙和铁等多种营养物质，这些物质都是人体需要的营养素，如果能常吃竹笋，就可以保证机体正常的运行，还能为身体提供已经消耗到的能量。
女性应该都知道维生素c有不错的美容养颜作用，主要是维生素能起到一定的抗氧化作用，并且对于器官和新陈代谢都有不错的效果，竹笋中的钙和铁等微量元素，还可以帮助促进人体骨骼和血红蛋白细胞的生成运转。
2、预防便秘
很多人应该不知道，竹笋能预防便秘，主要是它当中有比较多的膳食纤维，这个物质能有效的促进肠胃蠕动，将堆积在肠胃中的废弃物快速排出，除了能促进排便，还可以预防结肠癌出现。
3、增强食欲
有很多人喜欢吃竹笋，就是因为其清脆爽口的味觉体验，尤其是在夏天，人们胃口下降的时候，食用一些竹笋，能够起到增强食欲的作用。这是因为竹笋里面含有一种白色的氮物质，它不仅可以使竹笋散发清香味道的，同时也能够唤醒人们的食欲，除此之外，它还起到改善人体消化不良的症状，是不可多得的好食材!
竹笋的做法
第一、油焖笋
春笋剥去外壳，用刀切成小段。锅内做水，水沸腾后加入竹笋炒熟，捞出沥干备用。然后热锅中加入适量的油，油热后加入少许白糖，然后下春笋进行翻炒。
翻炒几分钟后，加入一勺蒸鱼豉油、两勺酱油、半勺老抽。继续翻炒至收汁，起锅装盘即可。这道菜不需要额外放盐，因为生抽和老抽里面已经有盐分了。
第二、竹笋焖鸡
笋剥皮切成滚刀块，锅中加入适量清水，倒入竹笋焯水几分钟，然后沥干水分。新鲜香菇切成片，锅内加入少许油，油热后倒入香菇片炒出香味，盛出备用。
锅中加适量植物油，加入冰糖炒出糖色，然后加入少许姜丝和蒜末，翻炒均匀后加入鸡肉块。
