山药是大家经常会吃的一种食物，它不但吃起来味道非常好，含有的营养价值也很高，吃了对身体有很大的好处。山药的做法有很多，不管是煲汤喝，还是炒着吃都很美味，多数食物都有禁忌，山药的禁忌有哪些?
提高身体免疫力
经常吃山药可以提高身体免疫力，主要是它当中有丰富的蛋白质，也有18种氨基酸，这些物质能为身体提供营养物质，增加身体的抵抗力，免疫力比较差的人，生活中多吃山药可以增强体质，减少患病的几率。
帮助减肥山药
山药除了营养物质很高，它当中也存在很多纤维素，这个物质能提高机体的免疫力，还可以增强饱腹感，控制人们的食欲，想要减肥的人，经常吃山药不但能增强饱腹感，也能避免对于其他食物的摄入。
美容护肤
在山药中有维生素和蛋白质，并且含量非常高，山药中除了这些物质，也有一种叫做薯蓣皂的物质，这些营养物质到了体内能促进女性荷尔蒙生成，还能提高身体新陈代谢的速度，从而让皮肤更加有光泽。
健脾益胃
山药中含有丰富的淀粉能被消化吸收，而且山药中所含的这些淀粉酶能够帮助调理脾胃，不管是脾虚还是胃阴虚都能调理，在临床上山药经常被中药用来治疗脾胃虚弱，身体疲劳等症状。
预防心脑血管疾病
很多人应该都知道山药中有一种特殊的粘液，这种粘液中所含的蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，能防止脂肪在血管壁上沉淀，进而起到保护血管的弹性，也就能降低心脑血管疾病的发生。
保护视力
大多数人在平时会用眼过度让眼睛受到影响发生问题，而经常吃山药能起到保护视力的效果，因为山药中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在进入身体后可以转化为大量的维生素a，维生素a是一种能够保护视力，保护眼睛的营养元素，身体这种物质足够时眼睛就不容易发生问题。
山药的做法
糖醋铁棍山药
准备食材
铁棍山药两根，番茄酱两勺，生抽一勺，白醋两勺，白糖一勺，清水三勺，淀粉一勺，食用盐，食用油，黑白芝麻适量，胡椒粉鸡精适量。
做法
1：铁棍山药去皮切段，放入清水中浸泡。
